Elisir di China Massagli
Das Rezept dieses Likörs aus Lucca geht auf das Jahr 1855 zurück
Der Likör Elisir di China Massagli wurde 1855 von Dottor Massagli in der Apotheke kreiert, die noch heute an der Piazza San Michele in Lucca existiert. Er ist leicht alkoholisch, wird ohne Komservierungsmittel hergestellt und wirkt sich wohltuend auf den gesamten Verdauungsapparat aus, kann aber auch als schmackhafter Aperitif getrunken werden.
Der gewöhnlich einfach als China bezeichnete Likör wurde bis zum Ende des 19. Jahrhunderts ausschließlich in der Apotheke Massagli produziert, erst ab 1901 wurde er vermarktet. Er brachte es zu Berühmtheit und erlebte in den Zwischenkriegsjahren einen Boom.
Eigenschaften
Noch heute wird der Elisir di China Massagli nach der Mitte des
19. Jahrhunderts entwickelten Formel hergestellt. Ursprünglich war er als Arzneimittel gedacht, während er später auch als Digestif getrunken wurde. Bei der Herstellung wird die aus dem Amazonasgebiet eingeführte Rinde des Chinarindenbaums (Chincona Oficinalis) lange mazeriert und dann mit Gewürzen und Kräutern versetzt. Es sind weder Farb- noch Konservierungsstoffe vorgesehen. Der Likör entsteht in einer langwierigen Prozedur, die vier bis fünf Monate in Anspruch nimmt.
Im Jahr werden zwischen 40.000 und 50.000 Liter China Massagli produziert, von denen die Hälfte in Lucca getrunken und der Rest in ganz Italien verkauft wird. Es handelt sich um eines der Produkte, das Auswanderer besonders oft mitnehmen, da es sie mit seinem besonderen Geschmack an ihre Heimat erinnert.
Noch heute wird der Elisir di China Massagli nach der Mitte des
19. Jahrhunderts entwickelten Formel hergestellt. Ursprünglich war er als Arzneimittel gedacht, während er später auch als Digestif getrunken wurde. Bei der Herstellung wird die aus dem Amazonasgebiet eingeführte Rinde des Chinarindenbaums (Chincona Oficinalis) lange mazeriert und dann mit Gewürzen und Kräutern versetzt. Es sind weder Farb- noch Konservierungsstoffe vorgesehen. Der Likör entsteht in einer langwierigen Prozedur, die vier bis fünf Monate in Anspruch nimmt.
Im Jahr werden zwischen 40.000 und 50.000 Liter China Massagli produziert, von denen die Hälfte in Lucca getrunken und der Rest in ganz Italien verkauft wird. Es handelt sich um eines der Produkte, das Auswanderer besonders oft mitnehmen, da es sie mit seinem besonderen Geschmack an ihre Heimat erinnert.
