Auf dem Ausläufer des Poggio al Pruno, wenige Kilometer von Montecatini Val di Cecina entfernt, ist es der höchste Hügel der Gegend und überblickt die gesamte Küstenebene von Follonica bis Rosignano: Das Castello di Sassa bietet einen Panoramablick auf das Meer und von hier aus ist ein Großteil des Toskanischen Archipels zu sehen.
Sassa wird in einer Urkunde aus dem Jahr 1128 als unbefestigte Siedlung erwähnt, aber bereits 1171 erscheint es in den uns überlieferten schriftlichen Unterlagen als castrum, Burg, d. h. als Siedlung mit Befestigungsanlagen.
Das Gebiet des Val di Sterza, in dem sich Sassa befindet, ist seit der Zeit der Etrusker bewohnt und wurde anschließend zur Römerzeit und im Früh- und Spätmittelalter besetzt.
Im Sommer wird das Dorf durch Touristen belebt, die die Kühle des Hügels genießen möchten. Sie werden von Veranstaltungen und Festen empfangen, bei denen sie, vor allem im August, lokale Wildgerichte probieren können.