MyStufato
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Volksfeste, Messen und Märkte
Die dem Stufato alla Sangiovannese, einem Eintopf, und der lokalen kulinarischen Tradition gewidmete Veranstaltung
Seit 2022 hat die Herbstveranstaltung „MyStufato“ den traditionellen Palio dello Stufato alla Sangiovannese abgelöst, der Ende Januar in San Giovanni Valdarno zu Ehren eines seiner typischen Gerichte stattfand.
Dieser Eintopf wird nach dem Originalrezept zubereitet, das auf den Beginn des letzten Jahrhunderts zurückgeht. Die Hauptzutat ist der Vorderbeinmuskel des Kalbs, der in einem Topf aus Ton oder Aluminium gegart und mit einem Holzlöffel gewendet werden muss. Sein Geschmack unterscheidet sich deutlich von dem üblicher gulaschähnlicher Gerichte. Denn während des Garvorgangs werden auch andere Zutaten wie Zitronenschale, Muskatnuss, Kalbsknochen und Rotwein verwendet.
Das MyStufato Food & Fun Festival verwandelt die Altstadt des Städtchens in ein großes Freilichtrestaurant, eine Feier des Stufato alla Sangiovannese, des Streetfoods und der Geselligkeit.
In verschiedenen Lokalen der Altstadt werden Gerichte ausgehend von den Zutaten des Eintopfs zubereitet, die mit lokalen Weinen des Gebiets kombiniert werden. Jedes Restaurant serviert ein spezielles Menü zu günstigen Preisen und verleiht so der Tradition eine neue Note.
Das Ganze wird durch Veranstaltungen, Wandershows, Live-Unterhaltung, Verkostungen und Workshops für die ganze Familie abgerundet.
