Il Castello del Romito, detto anche Castello Sidney Sonnino, si trova a pochi chilometri dalla città di Livorno, nei pressi della frazione di Quercianella, in località Romito.
Per proteggere la costa dalle incursioni di corsari, che vedevano in queste cale il punto perfetto per dare il via ai loro attacchi, Cosimo III de’ Medici fece costruire, a partire da una torre già presente, un vero e proprio castello fortificato. Il complesso passò poi ai Lorena e nel 1799 ai francesi, per finire nel 1895 a Sidney Sonnino, che fu Ministro delle Finanze e Presidente del Consiglio del Regno d’Italia. Contestualmente, fu fatta edificare anche una cappella esterna ancora conservata.
Una curiosità: il politico, affascinato dalla posizione eccezionale della villa, decise di rimanervi per sempre, facendosi costruire, quando era ancora in vita, un sarcofago vista mare incastonato in una grotta naturale, dove oggi riposa.