ll lago di San Floriano, situato nella pianura maremmana, nel comune di Capalbio, ricopre una notevole rilevanza per l’avifauna acquatica. L'area occupa una superficie di 30 ettari all’interno ed è gestita dalla Provincia di Grosseto.
San Floriano è anche una zona acquata di grande pregio paesaggistico, caratterizzata da alcune fitocenosi di particolare interesse con notevoli associazioni a Nynphaea alba e Polygonum anphibium. La vegetazione è rappresentata anche da canne palustri, ninfee, giunchi, lenticchie d’acqua, mentre tra la fauna ittica è costituita soprattutto da cavedani, pesci persici, carpe, trote, tinche e anguille. Tra le specie di uccelli più significative si segnalano il beccaccino, l’airone cenerino, la moretta e il moriglione. Nelle aree circostanti sono presenti lepri, cinghiali, volpi, tassi e istrici.