Le mura di Monte San Savino circondano tutto il centro storico del borgo.
La precedente struttura muraria alto medievale fu distrutta nel 1325 per volere di Guido Tarlati, vescovo e signore di Arezzo.
Da quel momento si susseguirono vari interventi che hanno portato nei secoli alla costituzione della cinta muraria attuale.
Le mura presentano quattro porte di accesso al paese: Porta Romana - già detta di Santa Maria o del Mercatale, l'unica porta ad aver conservato l'aspetto trecentesco - Porta Fiorentina - già porta della Jalta, risalente alla metà del '500, il cui disegno è attribuito a Giorgio Vasari - Porta Senese - detta Porticciolo Guglielmi, sopra alla quale troviamo lo stemma della famiglia Orsini - e Porta di San Giovanni - rivolta verso Arezzo, il cui nome deriva da un battistero, che un tempo si trovava subito fuori dalle mura.