Vernaccia di San Gimignano Wine Experience - La Rocca
Un itinerario attraverso il vino per scoprirne i segreti e conoscere le sue origini
La Rocca di San Gimignano è il Centro comunale di documentazione e degustazione del vino Vernaccia e dei prodotti locali. Realizzato dal Consorzio della Denominazione San Gimignano, il centro riunisce tutti i produttori del vino Vernaccia di San Gimignano DOCG, prima Denominazione di Origine italiana nel 1966, e tutela e valorizza la produzione vitivinicola del territorio.
La Rocca vuole essere il luogo dell’esperienza diretta del vino, che non significa solo degustazione, ma anche conoscenza e contatto emozionale. In Toscana rappresenta un esperimento unico e originale, è la prima realtà gestita da produttori ad utilizzare i più moderni mezzi tecnologici e multimediali per offrire ai visitatori un'esperienza immersiva.
La degustazione di Vernaccia DOCG
Sorseggiare un bicchiere di Vernaccia di San Gimignano davanti ad uno dei paesaggi più suggestivi della Toscana è un'esperienza straordinaria.
Al piano terreno della struttura de La Rocca è possibile fare l'esperienza diretta, quella della degustazione: al banco di assaggio si possono degustare numerose etichette di Vernaccia di San Gimignano DOCG e Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva. E’ possibile inoltre degustare i vini San Gimignano DOC nelle tre tipologie Rosso, Rosato e Vinsanto, i vini Chianti DOCG e i vini Toscana IGT, per offrire ai visitatori l'intera produzione del territorio. Le etichette in degustazione cambiano continuamente dato che sono oltre duecento i vini di tutti i produttori del territorio.
Le degustazioni - su prenotazione -sono programmate con l’assistenza di esperti sommelier, i quali possono fornire ai visitatori sia nozioni di base per coloro che si avvicinano per la prima volta ai vini del territorio, che informazioni approfondite per i più esperti. E’ possibile organizzare anche dei seminari durante i quali vengono fornite tutte le informazioni sui vini del territorio e vengono proposti alcuni abbinamenti con prodotti locali.
Per le informazioni sulla realtà produttiva i visitatori trovano un touch screen con l'elenco delle aziende produttrici di Vernaccia di San Gimignano, i loro vini, come trovarle e contattarle, ma anche notizie su tutti i prodotti tipici del territorio, lo zafferano di San Gimignano DOP, l’olio extra vergine di oliva Toscano IGP, il prosciutto toscano DOP, la finocchiona IGP.
Il percorso multimediale
Al primo piano de La Rocca i visitatori che prenotano la Top Masterclass - una degustazione di ben sei vini del territorio per imparare a conoscere le differenti espressioni di quattro Vernacce - hanno la possibilità di vivere la realtà del territorio di San Gimignano attraverso una esperienza immersiva ed emozionale.
Ogni sala ha un suo tema: la storia secolare della Vernaccia di San Gimignano, i suoi poeti, il territorio, l'agricoltura, la vendemmia e il processo di vinificazione, raccontate attraverso immagini, luci, suoni, voci, video, ologrammi, visori con filmati a 360 gradi.
Il vino non è solo una bevanda, il vino è cultura e un bicchiere di Vernaccia di San Gimignano racchiude in sé secoli di storia, tradizioni, pratica agronomica ed enologica, l'arte e il territorio inteso come comunità di uomini che agiscono sulla loro terra, la disegnano, la custodiscono e la tramandano: è memoria del passato e continuità verso il futuro, è un momento all'interno di un processo evolutivo iniziato nel medioevo e che continuerà per secoli.
Informazioni sull'accessibilità: regione.toscana.it
