I geometrici disegni delle vigne e dei cipressi, l’argento degli olivi, i rigogliosi boschetti di querce, creano un quadro incantevole dove la mano dell’uomo ha lavorato in armonia con la natura. Siamo fra le colline del Chianti senese, la terra del Gallo Nero, dove sorge il delizioso borgo di Volpaia, circondato da panorami d’eccezione.
L’antico castello di Volpaia, di origine e immutato impatto medievale, è una frazione di Radda in Chianti, che insieme a Gaiole e Castellina in Chianti costituiva l’antica lega militare fiorentina del Chianti, i tre comuni dello storico emblema del Gallo Nero, alleanza creata verso la fine del 1300 d.C. per difendere il territorio. Volpaia, posizionato a oltre 600 mt. di altitudine sulla dorsale di un colle spartiacque fra due valli, fu punto strategico e teatro delle secolari lotte tra la repubblica fiorentina e quella senese.
Il simbolo del Gallo Nero poi fu preso in prestito dal consorzio del vino Chianti Classico ed utilizzato ad oggi come marchio del pregiato vino famoso in tutto il mondo, da degustare presso il Castello di Volpaia, che si affaccia nella graziosa piazzetta principale del borgo, o in una delle cantine della zona.
Oltre a custodire un’antica e rinomata arte enogastronomica, Volpaia conserva molto altro del suo passato, fra cui alcune perle sacre come la commenda di Sant'Eufrosino, piccola chiesa realizzata a circa metà del 1400 d.C. e insigne esempio rinascimentale nella zona del Chianti.
