Ortignano Raggiolo

Il borgo di Raggiolo dal 2015 è annoverato tra i Borghi più belli d’Italia, e con le sue strade da percorrere solamente a piedi, il paese è una meta ideale per chi voglia riscoprire il Medioevo dell’Appennino Tosco-Emiliano. Il borgo è attrezzato per un’accoglienza confortevole e che non compromette la possibilità di godere dell’autenticità del luogo. Il territorio di Ortignano Raggiolo è inoltre caratterizzato dalla presenza di numerose tradizioni agricole e pastorali per conservare le quali è stata fondamentale la creazione del Museo della Castagna. La visita al Museo si articola attraverso un percorso didattico sulla raccolta e sull’uso alimentare della protagonista di questi boschi, appunto la castagna, una risorsa importante per le comunità che in questo territorio ne hanno fatto il loro principale nutrimento.

Tra le attrazioni del borgo vale la pena una visita alla Chiesa di San Michele, costruita nell'antico palazzo dei Conti Guidi, di cui conserva, tamponato sul paramento murario, l'antico portale gotico, ornato nella lunetta dallo stemma dell'Arte della Lana. La facciata è in pietra, mentre l’interno è articolato in tre navate, e vi sono conservate due pregevoli opere quattrocentesche: la prima è la Madonna col Bambino, attribuita alla bottega di Donatello; l'altra è il Redentore, attribuita alla bottega di Andrea Ferrucci, seguace del Verrocchio.

A poca distanza da Ortignano Raggiolo, nel Casentino, troviamo Chiusi della Verna, un luogo dedito alla meditazione e al raccoglimento. Tra questi monti si nasconde il Santuario della Verna, conosciuto come uno dei più importanti Santuari francescani. Proprio qui San Francesco d’Assisi ricevette le stimmate e, da allora, il complesso è meta di pellegrinaggi da ogni parte del mondo.

Bibbiena, sempre in provincia di Arezzo, è un ottimo punto di partenza per gite ed escursioni nel Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, una delle aree forestali più incontaminate d’Europa, vera oasi di natura e silenzio che si estende a cavallo tra la Toscana e l’Emilia Romagna.

Il paese di Raggiolo celebra ogni anno la Festa della Castagnatura, ovvero il periodo che inizia a ottobre e accompagna la raccolta e la lavorazione delle castagne, alimento che un tempo costituiva la base della dieta delle popolazioni locali. Per l’occasione vengono organizzati pranzi e cene intorno al ceppo a base di prodotti tipici e mercatini d’artigianato. 

Tra le ricette tipiche dell’intero territorio del Casentino ricordiamo il Baldino (o Castagnaccio): una torta realizzata con farina di castagne, olio extravergine di oliva, pinoli, uva passa e rosmarino. Nei boschi casentinesi sono comuni anche funghi e porcini che vengono serviti trifolati come secondo piatto, oppure come condimento per gnocchi e pasta fresca.