5 modi per gustare San Miniato

A San Miniato il famoso tartufo bianco viene raccolto da settembre a dicembre, ma in realtà puoi trovare tartufi tutto l'anno: da novembre a marzo puoi trovare il tartufo nero; da gennaio ad aprile la varietà "marzuolo"; mentre "scorzone" è il nome del tartufo estivo.

Per andare a caccia di tartufi, i tartufai vengono aiutati da un cane addestrato e da un "vanghetto", uno strumento speciale simile a una piccola pala. Fin da cuccioli, i cani da tartufo vengono addestrati a trovare il prezioso fungo. Sono ben ricompensati quando scoprono un tartufo, così imparano a non mangiarlo.

La caccia al tartufo è un'antica tradizione in Toscana, non è un lavoro ma una passione, e richiede solo una regola: il rispetto per la natura.

Dalla pasta ai dolci, impara a preparare piatti deliziosi con il tartufo fresco e goditi un gustoso pranzo con la famiglia e gli amici. Dopo una mattinata di "caccia" nel bosco, puoi partecipare a un'interessante lezione di cucina. La cosa essenziale da tenere a mente? Il tartufo (non importa quale tipo) deve essere fresco!

Se visiti il ​​centro storico di San Miniato non dimenticarti di fermarti nella macelleria Falaschi. Dal 1925 producono salumi di alta qualità seguendo le stesse regole e metodi di preparazione tramandati di generazione in generazione. I loro prodotti sono esclusivamente fatti a mano con carne di maiali allevati nelle fattorie locali.

La famosa Via Francigena attraversa le colline dove vengono prodotti i vini rossi, bianchi e il Vin Santo di San Miniato. Tra i prodotti locali si può trovare un vino molto speciale fatto con Tempranillo: un vitigno nero spagnolo coltivato per produrre vini rossi corposi.

In epoca medievale, la Francigena era la principale strada di collegamento tra l'Europa settentrionale e Roma. San Miniato era quindi un importante luogo religioso e sede vescovile. Alcuni sacerdoti avevano il compito di sorvegliare anche le attività agricole. 

San Miniato vanta eccellenti produttori di cibo e rinomati chef, quindi ti suggeriamo di fermarti in uno dei tanti ristoranti della città per assaggiare alcune specialità locali.

Dai un'occhiata al sito di Vetrina Toscana per trovare i migliori ristoranti di San Miniato: vetrina.toscana.it