Il Consorzio Tutela del Miele della Lunigiana DOP è stato il primo produttore di miele in Italia a guadagnare una DOP; il miele deve sottoporsi a rigorose analisi per accertare che non ci siano sostanze chimiche o contaminanti e che sia davvero puro. Grazie al microclima unico e alla natura incontaminata della regione, la Lunigiana è un luogo ideale per produrre miele di altissima qualità.
Il miele della Cooperativa Sociale Il Pungiglione, che oggi produce tutto il miele DOP della Lunigiana, è un caso particolarmente interessante. La cooperativa lavora per creare un miele delizioso e, allo stesso tempo, aiuta le persone bisognose a "rimettersi in piedi". Persone che sono appena state rilasciate dal carcere e si stanno integrando di nuovo nella comunità, ex prostitute che hanno bisogno di una mano, immigrati che sono venuti in Italia in cerca di rifugio. Le persone accolte in questa cooperativa sociale non solo hanno l'opportunità di imparare una nuova professione ma anche di avere un posto dove vivere. La cooperativa non è solo un luogo dove si produce il miele della Lunigiana, è -per molti- una casa.
Durante la nostra visita, ci hanno mostrato il processo di produzione del miele. Dall'inizio alla fine, l'intero gruppo è rimasto a bocca aperta di fronte alla nostra guida Maria Jose. Abbiamo imparato molte cose, dalla quotidianità delle api all'elaborazione nella fabbrica, fino al modo in cui i moderni alveari funzionano.
Maria ci ha raccontato alcuni dettagli della vita affascinante dell'ape. Ad esempio, le api per produrre 1 chilo di miele volano per una distanza complessiva di circa 150.000 km (quasi 4 volte il giro della terra). Eppure le api si concentrano solo sui fiori entro un raggio di 2 km dell'alveare. Ciò significa quindi che le api fanno un sacco di viaggi brevi!
