Dalla pasta al dolce: 3 ricette da fare a casa per un menù toscano

I pici possono assomigliare a dei grandi spaghetti spessi, fatti a mano, realizzati utilizzando solo farina e acqua. Sono tipici della Val d’Orcia e della Val di Chiana, nella parte meridionale della Toscana. Questo tipo di pasta è molto facile da realizzare: basta versare un po' di farina in una ciotola capiente, aggiungere sale, un filo di olio extravergine di oliva e un bicchiere d'acqua.

Non resta che impastare e stendere il composto con il mattarello fino ad uno spessore di circa mezzo centimetro. Anche i bambini adoreranno creare questi lunghi “fili” di pasta! Procurati tutti gli ingredienti e segui i passaggi per fare la pasta e il sugo qui.

L'arista, o lonza di maiale, è uno degli arrosti più tipici della Toscana. Può essere servito con o senza osso, arrostito al forno o sul fornello con vino bianco e olio d'oliva, condito con pepe macinato e sale. Segui la ricetta passo passo qui.

I cantucci sono i biscotti ideali per concludere un pasto, da soli o inzuppati in un bicchierino di vinsanto. Per questa ricetta bastano farina, uova, mandorle, la scorza di un'arancia e un pizzico di sale. Dai un'occhiata qui alla ricetta dettagliata e divertiti!

Hai bisogno di una ricetta diversa? Magari un antipasto o un contorno di stagione? Scopri molte altre ricette toscane in questa sezione. Se invece cerchi il vino perfetto per accompagnare il tuo pasto, consulta la lista dei più importanti vini di produzione toscana ad aver ricevuto il riconoscimento DOCG.