I boschi ombreggiati del Monte Amiata sono lo scenario ideale per gli appassionati di attività outdoor in tutte e quattro le stagioni. Agli amanti del trekking e del trail running, la montagna si offre come un vero paradiso, con percorsi diversi per difficoltà, lunghezza e dislivello.
Per chi desidera immergersi nella faggeta più grande d'Europa non c'è niente di meglio che mettersi alla prova nei percorsi che la esplorano in lungo in largo: gli itinerari sono segnalati e disponibili per tutti i gusti, da quelli più semplici al Sentiero del Capomacchia, mediamente impegnativo; alcuni sono ad anello, mentre altri attraversano linearmente la faggeta. Di ciascun percorso è possibile vedere le caratteristiche e il tracciato GPX.
Per non perdersi lo spettacolo dei borghi montani, l'ideale sono i percorsi ad anello, come ad esempio l'Anello Cipriana e l'Anello S. Antonio. La partenza e l'arrivo ad Abbadia San Salvatore offrono la possibilità di conoscere il caratteristico borgo e altre località, esplorando anche i magnifici boschi circostanti. Un altro imperdibile itinerario è l'Anello del Monte Amiata, che percorre l'intero cono di questo antico vulcano ormai spento e regala paesaggi e soddisfazioni sia passeggiando che correndo.
I più competitivi non possono poi lasciarsi sfuggire il Trail dell'Amiata, l'annuale gara che in 27 km porta i runners ad arrampicarsi lungo il fianco della montagna fino a raggiungerne la vetta, per poi scendere al punto di partenza.
Un'attività alternativa è l'Orienteering, ovvero lo "sport dei boschi": si tratta di un gioco competitivo che vede singoli o squadre gareggiare per trovare tutti i punti predisposti in un percorso e arrivare primi alla fine, guidati dalle proprie capacità e senso dell'orientamento. È una pratica adatta sia agli sportivi che si vogliono allenare in modo diverso che alle famiglie, per una giornata all'insegna del divertimento nella natura.
In località Le Macinaie, a Castel Del Piano, si trovano gruppi ed esperti di attività outdoor che organizzano itinerari di Orienteering, sia di mezza giornata che per una full immersion di tutto il giorno.
Per godere appieno dei boschi amiatini in ogni stagione, percorrerne i sentieri ed entrare davvero in contatto con la natura, si può sostare nei rifugi che sorgono tra faggi e castagni, punto di partenza per andare alla scoperta dei colori del fall foliage o per una divertente ciaspolata nella neve.