Oggi il borgo di Montecarlo è conosciuto soprattutto per la sua produzione vinicola rispetto alla sua storia che si intreccia anche a quella di Matilde di Canossa, che un tempo risiedeva qui. Questa zona, un tempo, chiamata "Vivinaia", riferendosi al suo status di fermata sulla "Via del Vino", o "Strada del Vino", e i vigneti sono stati a lungo una caratteristica distintiva del paesaggio. La produzione di vino è rinomata fin dall'epoca romana e Montecarlo rimane sede di numerose importanti cantine e tenute che organizzano visite guidate, degustazioni e cene.
Queste cantine si trovano lungo la "strada del vino" conosciuta come Strada del Vino delle Colline Lucchesi e di Montecarlo, finalizzata alla protezione e alla promozione del territorio.
