L'azienda agricola Le Querce di Borgo San Lorenzo si prende cura degli animali per garantire loro una vita sana e di qualità. La Chianina ha il marchio IGP (indicazione geografica protetta) e gli allevatori devono rispettare dei regolamenti ben precisi dettati dal Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali. I cuccioli di Chianina vengono seguiti in tutte le fasi della crescita e vengono contraddistinti con un numero identificativo. Da questo codice, si possono trovare le informazioni relative alla parentela, alla località, all'alimentazione dell'animale.
È stato davvero bello visitare questa fattoria a conduzione familiare e vedere come si svolge la vita degli allevatori di Chianina.
Abbiamo vissuta un'esperienza diversa a Scarperia presso il Toscana Ranch. Qui non c'erano mucche o Chianine, ma stupendi esemplari di cavalli. In sella a questi maestosi animali abbiamo fatto un'escursione nella campagna toscana. Il freddo e la nebbia hanno reso lo scenario ancora più indimenticabile.
