Infine, una curiosità gastronomica: in uno dei paesi della Svizzera Pesciatina si trova il raro ed eccellente fagiolo di Sorana, che prende il nome della località in cui viene esclusivamente prodotto. La cottura tipica, come vuole la tradizione, è quella "al fiasco": i fagioli vengono messi a bagno in acqua tiepida la sera precedente alla cottura, poi vengono bolliti lentamente nella stessa acqua in un apposito fiasco di vetro.