Monsummano Terme è certamente nota per le sue preziose fonti termali, con calde acque che consentono bagni benefici e rilassanti. Insieme alle sorgenti, conosciute fin dai tempi degli antichi romani, la particolarità che contraddistingue questo luogo di relax, è certamente la presenza della Grotta Giusti: una spettacolare forma carsica sotterranea, celebre per la sua bellezza e per gli effetti terapeutici dei suoi bagni di vapore.
Il nucleo storico di Monsummano Terme, dominato dal possente colle di Monsummano Alto, dove sorgeva l'antico borgo murato, deve la sua nascita al granduca Ferdinando I de' Medici che nel 1602 fece costruire la chiesa di Maria SS. della Fontenuova. La potente famiglia conosceva molto bene il territorio, perché utilizzava le proprietà granducali vicino al castello di Montevettolini come riserve di caccia. E proprio nell'antico borgo fortificato, lo stesso Ferdinando I commissionò la costruzione della possente villa che ancora oggi domina l'altura.