Il gusto stellato della Garfagnana

Sposiamo la filosofia del viaggio lento proponendovi un pacchetto di 5 giorni che sarà una delizia per gli occhi e per il palato. Vi porteremo nei posti più autentici e vi faremo conoscere una serie di ristoranti della Garfagnana selezionati dal movimento slow food.

Abbiamo messo a punto questo itinerario grazie all'esperienza dei ristoratori locali. Cene in locande a gestione familiare, villaggi rurali e genuina vita quotidiana faranno da contorno a questo viaggio, per garantirvi un'esperienza unica e indimenticabile.

Ogni sera vi aspetta una cena tipica “Garfagnina”, due delle quali in locali consigliati da Slow Food Italia, per soddisfare così tutti i palati, anche quelli più sopraffini. Degusteremo i prodotti della cucina del territorio all’Osteria Vecchio Mulino di Castelnuovo di Garfagnana, al ristorante Il Pozzo a Pieve Fosciana, all'Antica Locanda San Leonardo a Ghivizzan, e alla Bottega del Fattore a Castelnuovo di Garfagnana.

Visiteremo poi un caseificio, dove il produttore che ci aprirà le porte per mostrarci il processo di lavorazione del latte. Degusteremo i diversi formaggi di produzione propria, accompagnati da pane e miele.
Visiteremo, inoltre, un laboratorio artigianale di trasformazione della carne suina e degusteremo i prodotti di norcineria e salumi tipi locali.

Le visite a Castelnuovo di Garfagnana (con la rocca Ariostesca e la fortezza di Mont'Alfonso), Barga e la Pieve di Loppia, Ghivizzano e il suo castello faranno apprezzare ancora di più questo bellissimo viaggio.