Ricette
La ricetta dello stufato di fave
Contorni
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Un contorno ricco e gustoso, una ricetta semplice adatta a tutti i palati! Lo stufato è un modo facile per gustare questi legumi tipicamente primaverili.
Con l’aggiunta della pancetta, il piatto può diventare anche un secondo.
Ingredienti
- 700 g di fave fresche sgranate
- 150 g di pancetta
- 1 cipolla fresca
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe nero
Preparazione
Sgranare le fave, lavarle e metterle da parte.
Affettare la cipolla e farla rosolare in 3 cucchiai di olio extra vergine e, una volta appassita, aggiungere la pancetta tagliata a listarelle.
Appena la pancetta diventa croccante aggiungere le fave.
Aggiungere un bicchiere pieno di acqua calda e cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio.
Aggiustare di sale e mescolare bene. Se serve aggiungere altra acqua.
Spolverare con il pepe nero.
