TOSCANA FAIR

TOSCANA FAIR Ristorante Agriturismo Pistoia

Mangiare bene a Pistoia

Situato in Pistoia nei pressi della rotonda della Vergine nasce il progetto Toscana Fair.

I nostri menù semplici e tradizionali sono composti da materie prime provenienti da produzioni interne o da aziende agricole del territorio Toscano da noi rigorosamente selezionate. L’intento è quello di riportare sulla nostra tavola sapori e ricette della tradizione come ad esempio i maccheroni di pasta fresca con il ragù di anatra muta, tipico piatto pistoiese o il Peposo alla Fornacina, antico piatto rinascimentale che una leggenda fiorentina associa a Filippo Brunelleschi il quale pare abbia adoperato questa antica ricetta per nutrire e riscaldare gli artigiani  che lavoravano alla “fabbrica” di Santa Maria del Fiore, Duomo di Firenze.